陈皮牛肉
配料
- 牛里脊 （300克）
- 陈皮 （30克（泡软洗净））
- 橄榄油 （20克）
- 生姜 （3片）
- 八角 （1个）
- 大蒜 （2瓣）
- 葱 （2根）
- 花椒 （10-20粒）
- 麻辣蘸料 （1-2勺）
- 干辣椒 （1个）
- 生抽 （15克）
- 老抽 （10克）
- 料酒/米酒 （40克）
做法步骤
STEP1、牛里脊切2cm*2cm左右的小块；
STEP2、5分钟/50度/度5，将牛肉洗净备用；
STEP3、50度洗过的牛肉；
STEP4、将油、陈皮、葱、大蒜、花椒、麻辣蘸料（可用1/2花椒1辣椒替代、干辣椒放入主锅，3分钟/120度/度1爆香；
STEP5、放入洗净的牛肉，设置10分钟/100度/反转小勺，结束后再5分钟/V/反转小勺；
STEP6、音乐响起，麻辣入味的陈皮牛肉就做好了；
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