不放鸡蛋不放淀粉的蟹粉斩肉

小提醒

一、用肉末使之上劲是关键,比鸡蛋更能使肉圆鲜嫩,肉上劲也会散,一,一,慢慢。二、肉末时入酱油,入酱油会使肉圆粘锅并且油里焦痂增多,烩肉圆时放入生抽!

配料

  • 姜50 (克)
  • 盐6 (克)
  • 料酒三 (勺)
  • 葱三 (根)
  • 前夹心肉1000 (克)

做法步骤

STEP1、剥螃蟹

不放鸡蛋不放淀粉的蟹粉斩肉

STEP2、和肉,放佐料

不放鸡蛋不放淀粉的蟹粉斩肉

STEP3、貌似我的图片有点少!

不放鸡蛋不放淀粉的蟹粉斩肉

鸡蛋 淀粉 蟹粉 斩肉

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