STEP1、新鲜的笋用煮过，切成小丁。（也可以不煮，会脆一点。）

STEP2、切肉末，叫适量料酒和盐

STEP3、热油锅，炒肉末和笋丁。加生抽和适量盐。

STEP4、面粉加适量盐和酵母，加水揉到三光（面光、手光、盆光）

STEP5、三光面团，等待发酵到两倍大。

STEP6、发好的面团，裹进馅，上平底锅煎两面金黄。加适量清水盖锅盖7分钟。出锅吃饼。