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家常菜


瘦肉丸


2024-04-26 16:05:32 ,,,

瘦肉丸的做法配料表

  • 猪肉 （500g）
  • 番薯粉 （180g）
  • 盐 （3g）
  • 泡打粉 （6g）
  • 料酒 （3g）
  • 榨菜 （适量）
  • 紫菜 （适量）
  • 芹菜 （适量）
  • 葱 （适量）
  • 香菜 （适量）
  • 水 （适量）

瘦肉丸的做法经验之谈

水和番薯粉不能同时放入一起搅拌要分开步骤搅拌

STEP1、里脊肉切小块放入料理机打成肉泥

STEP2、倒入碗里加盐料酒拌匀

瘦肉丸

STEP3、适量的水搅拌再适量的番薯粉搅拌继续水搅拌以此类推番薯粉-水-番薯粉-水番薯粉（番薯粉）

瘦肉丸

STEP4、最后加上泡打粉搅拌均匀静置1-2小时

STEP5、锅中水烧开用小勺讲肉泥刮到锅里煮到瘦肉丸浮起按个人口味放入调料以及芹菜紫菜香菜然后出锅

瘦肉丸

STEP6、剩余的肉泥放入保鲜袋中冷冻

瘦肉丸

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