STEP1、五花肉一斤切两厘米左右方块，洗净滤干备用。有些人说肉不能洗，但我觉得还是脏，要洗。

STEP2、梅干菜洗一遍再浸泡一会

STEP3、准备好生姜，冰糖块

STEP4、锅烧热，入油，油稍多点，因为梅干菜需要多油才滋润。

STEP5、油烧六成热，下冰糖，开小火

STEP6、冰糖融化至微微红色，开大火，下五花肉

STEP7、下五花肉煸炒

STEP8、炒至微微焦黄，下姜片，炒几下

STEP9、下泡好的梅干菜，炒均匀，入老抽，炒一分钟左右

STEP10、，生抽，煮开。生抽，几乎已经没过肉了，最好不要加水，不然肉没那香没那滋润，实在觉得怕烧干，就稍微加一点开水

STEP11、煮开后，转入高压锅里压，开中火，烧8分钟左右关火。因为压过才够软嫩，适合孩子口感。

STEP12、开高压锅转至砂锅，小火煨个几分钟，最后洒葱即可。最后这一步不转砂锅也可以，开高压锅盖后，小火煨。

STEP13、砂锅

STEP14、香喷喷，下饭孩子说好吃就值