STEP1、先花肉洗净飞水，切成厚度为1cm左右的肉块，然后按照，糖盐酱油烧酒蒜蓉南乳五香粉油的顺序进行抓腌，放至冰柜保存半天以上

STEP2、把糯米跟去壳绿豆分别倒进盆子里洗净，然后清水没过1cm左右浸泡1小时左右，捞起加盐跟油拌匀备用。

STEP3、浸泡莲子，提前2小时以上浸泡

STEP4、把粽子叶跟草绳泡到水里，粽子叶清水洗净表面的灰尘，浸泡1小时左右，捞起开水煮，先把梗的一边煮软了再煮另一边，一般放进叶子水开了不久就可以，草绳也要略煮一下。放凉备用。

STEP5、包粽子方法地方不同更有不同，没有示意图，大概就是两片叶子交叉后，底下那片叶子翻转过来，另一片叶子兜上，形成一个金字塔形状，后面就是底部跟两边的加固，最后上面还一片叶子再两边收起来交叉草绳捆起就行。

STEP6、粽子差不多包好就要准备大锅烧开水，水大开再把粽子放进去，然后再次沸腾再改成中火煮2小时，中途水下了要注意添开水，水最好能泡到粽子。

STEP7、2小时后停止，最好马上把粽子起锅，放凉就可以慢慢享用喇