STEP1、金针菇洗干净沥干水分，肥牛快要化的时候卷起来备用。

STEP2、西红柿最好是烫下剥皮，然后再切丁，因为我懒……故而省略了这道程序。

STEP3、下面来调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，一勺糖，两勺番茄酱，100ml水，搅拌均匀，备用

STEP4、葱和蒜都切成小粒，锅热爆香葱蒜，倒入蕃茄丁炒均匀，关火，把金针菇肥牛卷铺上去

STEP5、调味料浇上去

STEP6、……开火，烧五六分钟的亚子，肥牛要烧熟了。

STEP7、好了，来来来，到碗里来撒葱花，撒白芝麻，OK了。