STEP1、牛腩洗净，冷水下锅，倒入料酒（料酒瓶下降5毫米的量）放入两片生姜，开锅后两分钟关火，把水倒掉，牛肉在冷水里洗去浮沫，控净水，排队等待爱的号码牌

STEP2、胡萝卜切小块。（其实可以不放胡萝卜，这次放是因为，在我看来，吃胡萝卜维生素A，对眼睛好，对皮肤好）

STEP3、番茄切块，可以切的粗糙一点，大块一点，耐炖！我喜欢把番茄炖化到汤里，推荐沙瓤一点的番茄哦。

STEP4、起锅烧油（少点油就好），中火，放入【一个】切好的番茄，炒炒炒感觉有点酱酱的样子，下牛腩，翻炒两下，放生抽、料酒、冰糖，略微翻炒。

STEP5、加水末过所有食材再多一点。（喜欢喝汤的可以再多倒点）放八角、香叶、姜片、葱段，盖好盖子，转到大火，水开后转中小火慢炖。（炖一个半小时）这中间把土豆去皮，切大大大块。

STEP6、一个半小时到啦。放土豆块和【另外两个番茄块】继续炖，这个时候可以放盐啦。差不多二十分钟就可以关火了

STEP7、将近两个小时的炖煮，牛肉已经完美的融入了番茄的味道，入口即化，土豆可以代替主食，减肥可以吃哦