STEP1、1斤面粉加300ml温水，一点一点加进去，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，然后加入一勺食用油！

STEP2、面絮揉成面团，可能有点粘手，但也不要加干面，面团越软、馅饼皮口感越棒

STEP3、面团盖上锅盖，醒发至少半小时

STEP4、牛肉要选择特别嫩没有筋的部位

STEP5、葱姜切末

STEP6、洋葱切小丁，切洋葱前，先切对半，在水泡2分钟，这样不辣眼睛

STEP7、牛肉先切粒、后剁成碎末，稍有粗粒也没关系，更有口感

STEP8、牛肉馅里加葱末姜末

STEP9、肉馅内依次加入料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、香油，最后下洋葱顺一个方向搅拌

STEP10、面团揉成条状、分割成约70克的小面团

STEP11、取一个小面团用擀面杖擀成厚薄适中的面皮

STEP12、然后像包包子一样，包上牛肉馅，把面皮的尾巴收起，压在饼子的底面

STEP13、牛肉饼胚做好

STEP14、电饼档预热，加一些食用油，将馅饼放下去

STEP15、五六分钟双面焦黄即可

STEP16、也可以平底锅放少许油，一定要小火煎至两面金黄色

STEP17、美味牛肉馅饼完成啦

STEP18、看看这馅饼的馅料，鲜嫩多汁，太好吃啦……