STEP1、一，解一（我用西，带脂肪）拿出来硬邦邦时候摸橄榄油和黑胡椒盐还有有无意大利综合香料啦。料抹匀放到盘子里套保鲜袋，丢进藏室。（tips，西餐无论任何时候都不要碰水和淀粉这两样东西）

STEP2、二，腌二，倒掉。别急着扔掉保鲜袋！一会儿点用……主要是我不想脏手。隔着保鲜袋就开始马鸡一下这是橄榄油应该是凝固状态，揉开它！然后取，切粒。我喜欢彪悍大块！2.5cm左右，别太小，太小存不住汁，如果炒干了就太暴殄物惹……然后切肉粒放回保鲜袋，这时以再撒点盐和黑胡椒一点橄榄油，带着感情用力搓它！揉它！咦？你脸红什么！让肉粒每一面都吃到料和油一会儿才会鲜嫩多汁。

STEP3、三，切！切！切！呃洗净我说……萝卜、切。像那么回事完啦表在这些细节！萝卜……然熟尴尬。切，切切切切切

STEP4、四，炒！热，（请随意什么，虽然我是个潇洒的人还是推荐橄榄黄，混合。单用黄容易糊）热，葱蒜洋葱碎爆香中火。牛肉粒，炒！麻利的！料酒到。炒！麻利的！胡萝卜香菇，炒炒炒，等牛肉粒君表面。麻利的！洋葱炒。麻利的！炒！tips：1.里时间总长超分钟！气呵成行云流水，让牛肉粒君还没反应过来他已经熟了，这样才锁住水分让他咬嫩汁儿，保证类似牛扒六到七成熟的软度。2.顺序比较重要，胡萝卜香菇比较难熟先，切片薄点嘛3.整个过除了后（薄）要碰水！要酱！中火，动作嗖嗖嗖！

STEP5、趁！热！吃！