STEP1、沙律小牛排的牛肉部位选择，建议是以非常嫩的里脊比较好，今天选用的就是牛肉里脊

STEP2、盒马买的，花纹很漂亮，其实拍松了拿来炸有点小浪费哈。

STEP3、用背吧肉拍拍散，先用背，再用面拍，一定要拍散哦，这样吃起来才是软软的，一咬就断的效果噢。

STEP4、肉呢，基本上要有点底味，加入一点盐，一点酱油，一点白糖，白糖少一些，炸的时候容易变黑。

STEP5、准备炸的酥皮，有两样，一样是湿的，一样是干的。湿的是鸡全蛋加上玉米淀粉，搅拌均匀。

STEP6、干的是面包糠。

STEP7、将腌制好的牛肉片先放入湿料理，裹满蛋液后，放在面包糠你，沾满面包糠。

STEP8、热油160度下锅油炸，一般家庭就不用复炸了，喜欢吃脆一点的，可以180度高温复炸一遍。

STEP9、捞出摆盘，放上香甜味的美奶滋沙拉酱，恩恩，非常好！

STEP10、一口就能咬断，咸香可口，沙拉酱的甜香和油炸食品非常搭正是一款复古的美味啊。