黑椒牛排

小提醒

新手煎牛排,选择牡蛎肉(板键,肉质比较嫩,价格也实惠(入门级的90-100/斤,一片大约150g,就是中间有一条筋,我切开的时候就把它切出来自己咬,这条筋我觉得挺有嚼劲的,儿子咬不动

配料

  • 牛排(牡蛎肉) (1块)
  • 黑胡椒碎 (少许)
  • 黄油 (1小罐)
  • 海盐 (少许)

做法步骤

STEP1、牛排提前从冷冻放入冷藏,做之前用厨纸吸干血水(不需要洗)

黑椒牛排

STEP2、海盐黑胡椒碎色拉油,腌制15分钟

黑椒牛排

STEP3、腌制中的牛排(这时候可以去准备饭,或者蔬菜)(他爸不在,我腌了两片)

黑椒牛排

STEP4、1小罐黄油或者一点点色拉油都可以,锅子热了大火煎40秒(1.5厘米厚,如果2厘米厚60秒)

黑椒牛排

STEP5、翻面,大火40秒

黑椒牛排

STEP6、出锅盖个盖子焖3-5分钟。(我们家小朋友喜欢全熟的)

黑椒牛排

STEP7、切开就可以吃了。如果觉得盐不够,再撒点海盐也可以

黑椒牛排

牛排 黑椒牛排

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