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手工鱼丸


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


手工鱼丸的做法配料表

  • 鱼肉
  • 料酒
  • 鸡蛋 (只取用蛋清)
  • 湿淀粉 (我看视频里就放了一两勺)
  • 胡椒粉
  • 猪油

手工鱼丸的做法经验之谈

我什么都不知道!这些话都是视频里的字幕叽叽叽叽

STEP1、鱼肉切丁;

手工鱼丸

STEP2、葱段与姜入料酒,抓控葱姜汁,取汁;

手工鱼丸

STEP3、鱼丁与葱姜汁一起入搅拌机,加清水,搅打成鱼茸;

手工鱼丸

STEP4、蛋清搅打,加湿淀粉,做成蛋清液,待用;

手工鱼丸

STEP5、鱼茸取出,加盐,单向搅动至发亮上劲;

手工鱼丸

STEP6、鱼茸加胡椒粉、猪油、蛋清液,拌好;

手工鱼丸

STEP7、冷锅清水,虎口挤鱼丸;

手工鱼丸

STEP8、微煮三分钟,舀出;

手工鱼丸

STEP9、完毕

手工鱼丸


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