三招照样吃肉也不胖：1：肉最好和竹笋一起烹饪：笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的；2：如非特别肉最好炖至酥烂：肉如果炖的很烂，肉都融化到汤汁里，叫你想吃也吃不着！这就叫做：虚中有实，实中有虚，只食其味而不见其形；3：将煮好的肉晾凉放入冰箱冷藏，待肉汤上的油脂凝结后，将其去除：三层肉里含有过多的油脂，煮过以后会漂浮在肉汤上很难全部去除，油脂遇冷会凝结成块状，用勺子可以很轻松除去。

• 干玉兰笋 （适量）
• 上好五花肉 （适量）
• 花椒 （少许）
• 桂皮 （少许）
• 干辣椒 （少许）
• 香叶 （少许）
• 冰糖 （少许）
• 八角 （少许）
• 山楂干 （少许）
• 葱段 （少许）
• 姜片 （少许）
• 大蒜 （少许）