STEP1、五花肉煮到五分熟，晾凉后在皮上抹上酱油和蜂蜜。

STEP2、冬菜切碎炒香备用，也可用芽菜，霉干菜

STEP3、锅内倒少许油，放入抹上酱油的五花肉，将表皮炸至金黄，起泡。（会爆油，一定要用锅盖当盾牌）

STEP4、将炸好的五花肉切成片，码在碗底。取一料碗，倒入酱油，盐，味精，花椒面，糖等调味，淋在码好的五花肉上，然后将炒好的冬菜将碗填满。

STEP5、上蒸笼整一到两个小时即可，端出用盘子扣出即可。