STEP1、鱼处理干净切成手指,用盐,生粉,生抽,姜片腌十分钟。
STEP2、干辣椒和蒜瓣切碎,青辣椒切滚。
STEP3、酸笋切片备用
STEP4、热锅内放油,下鱼煎,一定要平铺开来。
STEP5、煎至两面微焦,盛出备用
STEP6、锅内再放少油,下酸笋辣椒蒜蓉同炒,加适量的水煮开。
STEP7、水开后放入煎好的鱼,焖十五分钟即可。
酸笋 笋鱼 酸笋鱼