凉拌毛肚
小提醒
配料
- 毛肚 （300g）
- 洋葱 （100g）
- 小米辣 （适量）
- 红油 （适量）
- 大蒜 （适量）
- 醋 （适量）
- 盐 （适量）
- 香菜 （适量）
- 花椒油 （适量）
做法步骤
STEP1、1.提前将原料准备好
STEP2、2.将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
STEP3、3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用
STEP4、4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用
STEP5、5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
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