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拌菜的做法


虾油拌牛百叶


2024-04-26 16:05:32 ,,,


虾油拌牛百叶的做法配料表

  • 牛百叶 (一斤多)
  • 虾油 (3汤勺)
  • 盐巴 (3克)
  • 味精 (3克)
  • 老酒 (5克)
  • 糖 (5克)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 干辣椒 (1根)
  • 蒜泥 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 熟芝麻 (适量)
  • 芝麻油 (15克)
  • 生姜 (两片)

虾油拌牛百叶的做法经验之谈

1.百叶过冷开水很重要,吃起来才会脆而不是硬。2.捞的过程加老酒和生姜,可以去味儿.毕竟内脏气味儿都重

STEP1、酱料除芝麻油混合

STEP2、辣椒剪碎,蒜头切碎,葱切碎,牛百叶剪好备用。

STEP3、烧一锅水,沸腾后放入牛百叶和生姜片,30秒后放入一杯盖约5克老酒,盖上盖子,大沸腾之后,捞起来过冷水备用。

STEP4、取一盆,依次放入烫好的牛百叶,蒜碎,辣椒碎,葱碎,香菜,酱汁。

STEP5、芝麻油微波炉叮30秒,趁热倒入步骤4,搅拌均匀,装盘,撒芝麻,再撒些香菜装饰。


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