STEP1、桂皮、香叶、八角和洗净的猪耳朵一起放入锅中，加水，盖没猪耳朵。

STEP2、再加入料酒，煮至猪耳朵熟。

STEP3、准备好蒜和干辣椒，分别剁碎。

STEP4、香菜洗净，切小段。

STEP5、煮熟后的猪耳朵切成条状。

STEP6、接着调凉拌汁，蒜末放入碗中，加入生抽。

STEP7、米醋。

STEP8、还有蚝油，调匀。

STEP9、香菜放在猪耳朵上。

STEP10、然后倒上调好的凉拌汁。

STEP11、再放上剁碎的干辣椒。

STEP12、最后烧上一勺热油浇上去。

STEP13、完成，开吃。

STEP14、完成。