STEP1、空心菜洗净切成三段，先把梗的前面两段放进开水中1分钟后再放有叶子的那些，再烫30秒后捞出。

STEP2、蒜切成末放入焯好的菜中，加入味极鲜1勺，醋2勺，油泼辣子2勺，盐1/4勺。

STEP3、搅拌均匀即可食用。是酸辣口的，方便快捷，少油又清爽开胃。