STEP1、菠菜洗净切段，蒜切末。粉丝提前泡软，切段。

STEP2、锅烧绰粉丝2钟，捞。再加几滴油将菠菜焯2钟，捞。

STEP3、锅里放少许香油、蒜沫，小火煸出香味。加入一勺黄豆酱、少许水翻炒均匀，即可关火。

STEP4、加入一勺生抽、一勺香醋、少许白糖拌匀。加入菠菜、粉丝拌均即可。

STEP5、装盘撒少许熟芝麻。