凉拌四角豆核桃仁
配料
- 核桃 （五个）
- 四角豆 （七个）
- 蒜 （六瓣）
- 姜 （五片）
- 青麻椒 （适量）
- 八角 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 香叶 （适量）
- 干红辣椒 （适量）
- 糖 （适量）
- 苹果醋或米醋 （适量）
- 牛肉粉 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、水烧开，把（我的的是青）焯一下，大约数10个数，控水！去丝洗干切小段，锅换水再烧开放盐，油面碱（就是粒的那种），把切好的焯20秒（我数了30个数），捞出过凉水！好绿啊！控水！
STEP2、调料洗一下
STEP3、锅里放油比炒菜时少一点，油热先把麻椒大料香叶这些放到锅里，小火出香味放蒜片和姜片，最后放辣椒，上面这个程度就关火，稍微凉一下！我是除了辣椒其他的八角等都捞出去了，只留油，料油就做好了！把控好水核桃仁和四角豆放入醋白糖盐牛肉粉，搅拌均匀！最后把凉好的料油倒进去，把油炸的辣椒可以放里面！好了！可以上桌了！
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