 拌菜的做法

姜汁煎猪排配豆芽菜、拌菠菜

前一晚将菠菜、豆芽洗净切配好，冰箱，猪排在冷藏解冻，做好猪排的调味料，全部进冰箱冷藏保存，早上20-30分钟就可以搞定，前一天晚上我还了一排骨汤，准备了番茄、胡萝卜，早上，胡萝卜，加盐调味，晚上孩子自己热一下就可以吃了，顺便再说一下，这道排骨冷了也很好吃，当然不能有太多肥肉

STEP1、豆芽去头尾，洗净，沥干水

STEP2、猪排敲薄片，用酱油、味啉、姜末腌制一会

STEP3、锅里倒油加热，取出猪排放入锅里，保持猪排均匀受热，不要叠在一起，煎到2面都成褐色起锅

STEP4、另起油锅，放入蒜末，当蒜香味出来后，倒入豆芽，加胡椒盐调味，装盘，

STEP5、在豆芽上放猪排，同时把姜汁浇在上面，完成！

STEP6、拌菠菜，菠菜洗净，切成4厘米的段，烧开热水，加盐，放入菠菜，汆一下，把菠菜从热水中取出，即放入凉开水中（保持颜色）

STEP7、准备调味料（酱油、麻油、一点点糖）混合均匀，倒入菠菜中，装盘，撒白芝麻点缀

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