STEP1、锅中坐水烧开，滴几滴油，放一点盐。焯目鱼花、西葫芦用的，放油和盐可以让食材颜色更好看。

STEP2、冷冻目鱼花解冻洗净，入锅中焯熟，立即投冷水沥干。这个容易熟，不要焯老了。

STEP3、西葫芦随意切块切片，入锅中焯熟，立即投冷水沥干。

STEP4、彩椒切圈或切条。

STEP5、目鱼花、西葫芦、彩椒放碗里，放适量生抽、醋，滴几滴芝麻油拌匀即可。一般没额外放盐，觉得生抽的咸度够了。