STEP1、内酯豆腐切块备用。

STEP2、鸡蛋打散放一丢丢盐然后加入清水并且去掉浮沫（鸡蛋和水的比例是1:1）

STEP3、将鸡蛋液倒入豆腐锅内。

STEP4、盖上保鲜膜顺便再保鲜膜上扎几个小洞。

STEP5、放入蒸箱内蒸15分钟。

STEP6、热锅冷油倒入肉末，加入盐，生抽、甜面酱、蒜蓉辣酱以及葱末炒熟即可。

STEP7、将炒熟的肉末倒入刚蒸好的鸡蛋豆腐后再蒸5-8分钟出锅即可。

STEP8、记得最后淋上香油和少许葱末。