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蒸茄子蒸豆腐2024-04-26 16:05:32 豆腐,茄子,茄子蒸,蒸豆腐,蒸豆, 茄子蒸豆腐的做法配料表
茄子蒸豆腐的做法经验之谈STEP1、准备食材，肉加1勺盐，剁成肉沫。
STEP2、茄子切成条，红辣椒青椒小米椒切小
STEP3、茄子切好后，放盐水浸泡，备用
STEP4、炒肉沫忘记拍了，说明一下，油五分热时，把肉沫放油锅里翻炒片刻，放大蒜子，生姜，料酒，辣椒，糖，生抽，蚝油，中火翻炒入味，在放老抽翻炒片刻，加热水大火烧半个小时。因为剁肉沫时放了盐，这个时候就不要在放盐了。快收汁时，把浸泡的茄子拧干放进锅里加一勺盐翻炒七分钟，这个时候肉沫茄子完美结合，茄子软了，也没有什么汤汁了，盛出。
STEP5、把豆腐切片，铺在大碗底下。
STEP6、把烧好的茄子扣到豆腐碗里，放入蒸锅里，水开后蒸十分钟，撒上葱花。美味的茄子蒸豆腐就好了。
STEP7、茄子吸饱了肉汁，渗透到豆腐里，咬一口豆腐汁多味美，浓浓的肉汤汁弥漫着味蕾，好好吃的茄子蒸豆腐。
STEP8、茄子，豆腐都浸饱了肉汤汁
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