STEP1、童子鸡洗净，用盐把里外抹匀。找个大碗，碗底铺上大量葱和姜。放上童子鸡，准备开蒸。也可以放点火腿。注意童子鸡鸡油不要都洗了。

STEP2、上锅蒸，大火蒸30分钟，视熟烂程度。

STEP3、起锅。可以用点生抽麻油做个蘸汁。开吃。