STEP1、肉、大蒜切块，入1.5小勺，胡椒粉、辣椒粉、孜然粉各2小勺，小勺。再入2大勺鲜酱油（极鲜/一品鲜/六月鲜都，没有话生抽代替，但是最好加2小勺。

STEP2、2勺蚝油

STEP3、加1勺料酒去腥。黄分离，加，和其他调味料一起搅拌均匀，黄打散备用。

STEP4、调好味的鸡肉放到绞肉机里打成细腻的鸡肉蓉

STEP5、容器铺一层锡纸，没有锡纸的话可以抹一层油，方便脱模。

STEP6、把鸡肉蓉铺到容器里，用勺子抹平

STEP7、鸡蛋黄别浪费，打散之后倒到鸡肉蓉上，如果有别的用途也可以不放

STEP8、蒸锅水开后蒸1520分钟左右，时间可以根据模具大小和肉量多少进行调整，蒸熟了就行了

STEP9、晾凉切片食用（蛋黄皮和下层的鸡肉不会结合得太牢固，切的时候会分离，为了美观要小心快速地下）