STEP1、首先将苋菜摘洗干净，捞出沥干水分，不然后面撒面粉时很容易结块。

STEP2、蒜瓣用拍碎切沫，所有食材备齐。

STEP3、放入盆里均匀的撒上少许的盐，用筷子翻拌下。

STEP4、然后撒上面粉，面粉可分二次撒粉，使苋菜都能够裹上面粉，用筷子翻拌均匀抖散，不要结块的松散状，这也是提醒大家特别要注意的。

STEP5、蒸锅放水烧开后转小火，辅上蒸布，把苋菜全部摆放在蒸锅里。

STEP6、盖上锅盖开大火蒸至4分钟时，用筷子略微翻动一下，这样主要是为了苋菜都能均匀受热。

STEP7、再盖上锅盖继续蒸上2分钟时间。

STEP8、关火装入盆里稍微放凉，加少许蒜沫、生抽、辣油用筷子翻拌下。

STEP9、最后浇淋麻油翻拌均匀即可装盘。

STEP10、做好的苋菜入口微辣清爽，非常好吃的下饭菜。