STEP1、姜洗净、切片,备用。
STEP2、仔排洗净血水,冷水下锅,放入姜片,倒入料酒,焯水备用。
STEP3、仔排沥干水,碗里加入适量盐、生抽、青梅酱,抓匀,腌制30分钟左右。
STEP4、腌制好的仔排加入适量水淀粉、青梅酱。表面铺姜片备用。
STEP5、碗表面覆盖保鲜膜,水烧开以后大火蒸20分钟左右。
STEP6、取出,开!吃!吧!
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