STEP1、吐好了沙子的蛤蜊（这种蛤蜊我们这里称为feiga嗯，本地土话这样称呼滴！哈哈哈，你也可以用其他品种的蛤蜊来做！其实我这些是一斤多的量，因为需要蛤蜊汤，但放在后来蒸蛋的，也就用了不到半斤吧。直接洗净沥好水下锅哦，一定要注意，锅里不需要有水的！

STEP2、锅直接开大火烧，遇热后蛤蜊会慢慢都张开，要注意不断的把边缘的蛤蜊往中间翻匀，大概一两分钟左右就好了，不要火太大哦！如果蛤蜊肉掉下去了，说明你火大了，蛤蜊肉会老。

STEP3、把蛤蜊捡出来，摆在大碗或者深盘子里都可以，这就看你有什么咯！

STEP4、把锅里蛤蜊的汤倒在碗里，注意不要把下面的沙子倒出来哦。

STEP5、打入两个鸡蛋，要彻底搅匀，注意的是，如果你的蛤蜊汤量是鸡蛋的1.52倍，那么就不需要额外加水了，如果蛤蜊汤不够，那就再加点水，蒸蛋膏的时候一定要注意，汤水的量是鸡蛋的1.52倍！

STEP6、把搅匀后的蛋液倒入摆好蛤蜊的大碗里。

STEP7、扣上保鲜膜，放入蒸锅里，大火烧开，开锅保持1213分钟，关火焖5分钟！

STEP8、滑滑嫩嫩的蛋膏，加入了鲜美的蛤蜊汤！好吃呀！

STEP9、滴几滴味极鲜酱油和香油，开吃咯