小米椒蒸鱼头
小提醒
配料
- 鱼头 （半个）
- 小米椒 （一小碗）
做法步骤
STEP1、将鱼头清洗干净，鱼肉上划上3，方便后期入味
STEP2、将小米椒和几颗大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大
STEP3、勺色拉油，搅拌均匀
STEP4、在盘底铺上葱姜，鱼头上淋上料酒，撒上点细盐，将拌好的小米椒铺、在鱼头上，静止15分钟
STEP5、烧开一锅水，将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟即可
STEP6、出锅时建议淋上点鱼露或者蒸鱼豉油，更加的鲜美，如果确定要淋这
STEP7、些油的话，早期腌制时候盐少撒点，以免后期偏咸
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