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蒸鸡蛋羹这样蒸才细滑，口感如豆腐脑2024-04-26 16:05:32 豆腐,鸡蛋,豆腐脑,鸡蛋羹,蛋羹, 鸡蛋羹这样蒸才细滑，口感如豆腐脑的做法配料表
鸡蛋羹这样蒸才细滑，口感如豆腐脑的做法经验之谈STEP1、鸡蛋打入碗里，我用了两个小个的鸡蛋，用称了下101克
STEP2、用筷子把鸡蛋打散
STEP3、往蛋液里倒入150克凉白开水，水的量是鸡蛋液的1.5倍，这个比例很重要，鸡蛋和水的比例1:1.5
STEP4、加入水的蛋液继续搅打，会有许多的泡沫在上边，需要用滤网过滤一下，把泡沫过滤掉。
STEP5、过滤好的蛋液倒入碗里
STEP6、在碗上盖一层保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎几个眼。
STEP7、放入蒸锅里水开之后蒸10分钟，开锅取出，倒入调味料即可，时间根据鸡蛋液的多少来定。
STEP8、爽滑细腻的鸡蛋羹就蒸好了，宝宝吃非常好，有营养还易消化，也非常适合老人孩子食用
STEP9、豆腐脑般细腻
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