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蒸


豆腐蒸蛋羹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

豆腐蒸蛋羹的做法配料表

  • 豆腐 （两块）
  • 鸡蛋 （3个）
  • 盐 （半小勺）
  • 鸡精 （半小勺）
  • 水 （半碗）
  • 酱油 （适量）
  • 香油 （适量）
  • 香菜叶 （适量）

豆腐蒸蛋羹的做法经验之谈

1、蛋和水的比例要严格点，1：1也好，1：1.2也好，1：1.5也好。2、也可以封保鲜膜蒸，上边用牙签扎多个小孔，蒸的时间得久些。

STEP1、准备两块豆腐，三个土鸡蛋。

豆腐蒸蛋羹

STEP2、豆腐切粒。

豆腐蒸蛋羹

STEP3、鸡蛋打入蒸碗中，放盐和鸡精，搅拌均匀。

豆腐蒸蛋羹

STEP4、用蛋壳量水，蛋和水的比例是1：1.2，然后继续搅拌，去掉浮沫。

豆腐蒸蛋羹

STEP5、加入切好的豆腐粒，小心一点放入，防止蛋液溅出。

豆腐蒸蛋羹

STEP6、蒸锅大火烧开，放入蒸5分钟改中火蒸10分钟，出锅！淋上酱油，香油，撒上香菜！

豆腐蒸蛋羹

STEP7、可口嫩滑的豆腐蒸蛋，美味！

豆腐蒸蛋羹

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