豆腐蒸蛋羹
小提醒
配料
- 豆腐 （两块）
- 鸡蛋 （3个）
- 盐 （半小勺）
- 鸡精 （半小勺）
- 水 （半碗）
- 酱油 （适量）
- 香油 （适量）
- 香菜叶 （适量）
做法步骤
STEP1、准备两块豆腐，三个土鸡蛋。
STEP2、豆腐切粒。
STEP3、鸡蛋打入蒸碗中，放盐和鸡精，搅拌均匀。
STEP4、用蛋壳量水，蛋和水的比例是1：1.2，然后继续搅拌，去掉浮沫。
STEP5、加入切好的豆腐粒，小心一点放入，防止蛋液溅出。
STEP6、蒸锅大火烧开，放入蒸5分钟改中火蒸10分钟，出锅！淋上酱油，香油，撒上香菜！
STEP7、可口嫩滑的豆腐蒸蛋，美味！
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