STEP1、备好2碗8分满的“温水”
STEP2、鸡蛋+2滴醋+适量油,搅拌均匀,过一次筛
STEP3、将鸡蛋液倒入温水中,搅拌匀,再过一次筛,倒进蒸蛋碟子里,把有泡的地方弄走
STEP4、开火,烧滚水后放碟子,在蒸蛋碟子上盖一个碟子
STEP5、8~10分钟,不能用大火蒸,要中火或者小火蒸,时间到就放一点酱油,撒上葱花就OK啦
蒸水蛋 水蛋