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 蒸

超嫩蒸水蛋

2024-04-26 16:05:32 蒸水蛋,水蛋,

超嫩蒸水蛋的做法配料表

鸡蛋（3只）
盐（2.5ML（味道刚好））
油（适量）
葱（适量（装饰））
水（2碗（8分满））
醋（2滴）
酱油（适量）

超嫩蒸水蛋的做法经验之谈

（1）过筛后的蛋会滑一点，好看一点（2）一定要放2滴醋（3）大火蒸蛋会老，蒸蛋不宜超过8~10分钟

STEP1、备好2碗8分满的“温水”

STEP2、鸡蛋+2滴醋+适量油，搅拌均匀，过一次筛

STEP3、将鸡蛋液倒入温水中，搅拌匀，再过一次筛，倒进蒸蛋碟子里，把有泡的地方弄走

STEP4、开火，烧滚水后放碟子，在蒸蛋碟子上盖一个碟子

STEP5、8~10分钟，不能用大火蒸，要中火或者小火蒸，时间到就放一点酱油，撒上葱花就OK啦

温馨提示：

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