《中餐厅》林大厨的清蒸鱼
小提醒
配料
- 姜 （适量）
- 葱 （3根）
- 鲈鱼/珍珠斑 （1条）
- 李锦记蒸鱼豉油 （适量）
- 小米辣 （1个）
- 食用油 （适量）
做法步骤
STEP1、葱姜铺底，切好的鱼放上去（切鱼的具体操作看视频哈）葱和小米辣去籽切丝泡在水里。
STEP2、蒸锅上汽之后放鱼蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小）
STEP3、蒸好的鱼出的汁水倒掉（很腥），放上葱丝，热油烧好淋在葱上，蒸鱼豉油淋在鱼的四周（不要淋在鱼身上，鱼会显得不清爽）
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