STEP1、姜葱洗净，切段，姜拍一下再切，朝天椒切开。

STEP2、小桂鱼洗净，鱼肚子里面的血洗干净，鳃也要洗干净，冷水洗，热水洗鱼腥味大。

STEP3、锅底铺生姜，葱，码上桂鱼，我在鱼肚子里面塞了一片姜，洒上白糖，鸡精一丢丢，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，葱，姜，朝天椒，盖盖子蒸。

STEP4、鱼小，12分钟足够，因为不打算淋油，所以放在锅里，就这样直接拍了。吃的时候连锅端上桌。放锅里蒸的时候水要烧开进去蒸。

STEP5、三条小桂鱼，某位先生一个人吃完了。我一口没吃。(孕期，放了料酒的很少吃)