STEP1、用大碟把粉装好，锅烧一锅水，把粉放锅蒸15分钟，切好葱花备用。

STEP2、青菜洗干净，用蒸完粉的锅水放点花生油放青菜下锅煮熟，铺在蒸好的粉上面，撒点葱花。

STEP3、瘦肉切好，用适量花生油、生粉、蚝油、盐腌制一下。另外再用一碗剩点，生粉、酱油，生粉。

STEP4、热锅下油将瘦肉放下去，静止不动一回，翻炒至肉变白，把生粉水倒进去煮开，关火放点葱花。把肉跟肉汁淋在河粉上。