STEP1、1:粉丝用温水浸泡半小时，2蒜头剁成泥（我用压蒜器压的）放油里小火炸成金黄色的蒜蓉放冷透待用。3：海蛏洗净在开水煮一分钟左右，壳稍微打开就可以捞出。4：海城上面的黑膜丝是要去掉，用剪把另一边的壳剪掉留下有肉的那一边，用清水轻轻冲洗一下多余的泥沙。5：在凉透的蒜蓉里加蚝油、酱油、鱼露、糖、三汤匙凉开水搅拌均匀。6：一半的调料倒入粉丝里面搅拌均匀，尝一下咸淡不能太咸了）。7:前两三片薄薄的生姜铺在丝的上面再把蛏子摆盘，把余下的调料加点料酒均匀的铺在蛏子上。8：水开后把盘子放入隔水蒸5分钟关火焖三分钟。9：葱白切碎末、再压些蒜泥放到蒸好的蛏上，炒锅倒适量油烧至冒烟淋上满屋飘香！再加些香菜装饰

STEP2、粉丝拿肉都不换

STEP3、这一桌的菜，家人评价最高的就是粉丝蒜蓉蒸蛏子