STEP1、猪手切块,焯水,煮出浮沫,捞出来冲洗干净。焯水,滴点料酒。
STEP2、热锅,入油,加冰糖炒化了变黄色,放入猪手块,炒糖色,然后加入所有配料。
STEP3、倒生抽,老抽,料酒,翻炒。
STEP4、换到煲里,加足够的水,大火煮开后换到小火,炖两个半小时。
STEP5、开盖大火收汁,这时候很粘稠了,要翻炒下。最后撒葱花。
猪手 红烧 烧猪 烧猪手