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红烧


红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运的做法配料表

  • 鸡翅中 （12个）
  • 冰糖 （3克）
  • 生抽 （5勺）
  • 蚝油 （1勺）
  • 老抽 （半勺）
  • 料酒 （半勺）

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运的做法经验之谈

炒糖色的时候要用中小火，冰糖开始融化时就可以下鸡翅煎了，不要等到冰糖完全融化再煎，糖会烧糊，会有苦味。这道菜也不用放盐，最后加点蚝油提鲜就行。成菜肉质鲜嫩，味道很棒。

STEP1、鸡翅两面各刮两后，加入料酒，生抽，老抽，白糖

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运

STEP2、拌匀后腌制15分钟

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运

STEP3、起锅烧油，加入3克左右冰糖，开始炒糖色

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运

STEP4、冰糖开始融化的时候就可以加入鸡翅了，中火慢煎，注意小心溅油

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运

STEP5、鸡翅煎一分钟左右就可以翻面

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运

STEP6、另一面也煎一分钟左右，放入刚刚腌制鸡翅的料汁，加水没过鸡翅，水沸腾后盖上锅盖，煮15分钟左右

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运

STEP7、15分钟后大火收汁，加入蚝油，出锅装盘，撒上葱花，完美

红烧鸡翅，没有哪个鸡翅能逃脱被红烧的命运

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