STEP1、首先先将带鱼洗去肠，切断，洗干净，用少量的料酒，酱油，腌制十几分钟（这带鱼让老板给弄好，回家再用水冲洗一下，最好带上手套，不然很腥气）

STEP2、每块带鱼双面裹上淀粉，放入烧热的油锅里

STEP3、要小火……

STEP4、煎带鱼的时候，火不能开太大，要用中小火慢慢来哦

STEP5、煎完带鱼，锅里会剩下点油，放入切好的姜丝和小葱，炒出香味

STEP6、老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，醋1勺，冰糖1小颗（这个料汁的量取决于你带鱼的数量哦）

STEP7、把上面的料汁倒进锅里，还需要加小半碗水，让每块带鱼正反都上色，开小火，然后就可以盖上锅盖等着吃吧，直到让冰糖完全融化

STEP8、最后洒上葱花，看起来色香味俱全虽然香味是闻不到吧，但颜色满分有木有！

STEP9、好了可以开饭了，要多吃几碗哦

STEP10、家里的孩子很喜欢这个味道