STEP1、颜值如何？我想吃但真是不想下手，为啥，它太丑！容易影响我做饭的心情和吃饭的欲望。那接近占一半体积的嘴里可能有点粘液，多冲几次基本就好。内脏没啥，当然肝单独留出来，查了一下说比鹅肝还好吃。

STEP2、这次分开吃，先吃鱼身子，鱼头等留着煎一下做鱼头豆腐汤试试。斩段，控水，锅里放少许油放入鱼块稍微煎一下，葱姜一起放入。

STEP3、其他调料全部加入，加水没过鱼，或者2/3即可。大火开锅，不用盖盖继续汁，即可。出锅。