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红烧红烧板栗鸭2024-04-26 16:05:32 板栗,红烧,红烧板栗,板栗鸭, 红烧板栗鸭的做法配料表
红烧板栗鸭的做法经验之谈STEP1、鸭洗净切块，板栗剥壳备用
STEP2、姜片、料酒烧开
STEP3、放入切好的鸭子，过水去腥、去血水后，洗干净备用
STEP4、底油放糖，放少许水（条件好可以放冰糖，将冰糖融化（注意温度，防止糖水焦变。
STEP5、在即将焦变的糖水中，放入过完水的鸭子翻炒上色（这是没放酱油时的颜色）
STEP6、再放入板栗翻炒后，加水、生抽、老抽、姜片，小火焖烧至鸭子酥软。
STEP7、收水放小葱起锅。对色泽有要求的，可以生粉勾芡淋油。在家中，建议不要勾芡淋油）
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