STEP1、牛腩切成小块，汆水。

STEP2、牛腩稍微炖煮十分钟

STEP3、土豆、胡萝卜切块备用

STEP4、锅里放油煸炒调味料

STEP5、煸炒牛腩

STEP6、胡萝卜块放入过来煸炒，把胡萝卜素释放出来。

STEP7、锅里加入老抽、生抽、冰糖翻炒入味。

STEP8、放入土豆、炖牛腩的汤一起炖煮酥烂即可出锅。