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煮荠菜花煮鸡蛋2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,菜花,荠菜,煮鸡蛋,煮鸡, 荠菜花煮鸡蛋的做法配料表
荠菜花煮鸡蛋的做法经验之谈STEP1、和汤圆一起去野地里摘了一大把荠菜花。
STEP2、小溪里先洗去荠菜根上的泥土，记得荠菜根有用要与鸡蛋一起同煮，不要摘去。
STEP3、鸡蛋和荠菜花是我们今天烹饪的主角，缺一不可。
STEP4、识别好蛋和坏蛋（）
STEP5、防止煮鸡蛋的过程中鸡蛋开裂蛋清溢出。
STEP6、鹌鹑蛋也一样用针扎孔
STEP7、砂锅中先放入荠菜花垫底，加入鸡蛋鹌鹑蛋若干，加水没过鸡蛋和鹌鹑蛋加入食盐提味，开小火炖煮。
STEP8、小火煮开
STEP9、煮开后，小火继续煮5分钟关火，筷子或小勺子轻轻敲碎蛋壳，让蛋更好入味，盖盖子焖一个小时，让荠菜花的香味渗入蛋中即可，也可以提前一天煮好，闷在荠菜花水中，煮开后，香味更足。（没有煮过长的时间，煮过长的时间会使蛋黄过老）
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