STEP1、红豆泡水一晚
STEP2、取出泡好水的红豆放在保鲜袋或者保鲜膜里,用擀面杖(这里我用的是压糕点的木头模具)把红豆打碎。
STEP3、红豆打成图片这样即可(也可以稍微再碎一点,方便煮出红豆沙,锅内不放油,倒入红豆,翻炒1分钟。
STEP4、加入淹没红豆两个指关节(食指)的水,大火煮20分钟左右,期间记得搅拌一下防止红豆沉底糊锅,根据个人口味加入白糖。
STEP5、出锅,可以加入小丸子或者芋圆西米等,做成甜品。
豆沙 红豆 红豆沙 煮红豆