STEP1、首先把牛肉切片，放入盐、苏打粉、生粉、手抓匀称放置一边淹10分钟加入清水半碗即可。

STEP2、豆芽和豆皮放入水中煮沸5分钟左右捞出

STEP3、锅里放入适量油，蒜末，姜片，花椒、葱白炒香加入生抽和蚝油，加入清水煮开，咸淡自己调。再倒入淹好的牛肉沸腾即可，把牛肉和汤一起倒入备好豆芽和豆皮的碗中，花椒，红辣椒、香菜。最后锅中加入适量的油烧热浇即可。