STEP1、小葱清洗干净，切成葱花

STEP2、香菜清洗干净，切成小段备用

STEP3、豆腐鱼去除内脏，切除边边的鱼鳍，清洗干净，去除头尾，切成段

STEP4、红薯粉用玻璃碗装好，加入两份红薯粉那么多的水，即比例2:1

STEP5、往红薯粉浆里加入葱花搅拌均匀

STEP6、热锅凉油，倒入红薯粉浆均匀摊成饼状

STEP7、将豆腐鱼和搅拌好的蛋液均匀倒在煎烙上面

STEP8、继续煎翻几次直到豆腐鱼煎烙两面金黄，香喷喷热腾腾的煎烙就可以装盘啦

STEP9、最后撒上香菜，淋上胡椒粉鱼露就可以吃啦!从小到大都超级喜欢吃潮汕菜的经典之作煎豆腐鱼烙煎蚝仔烙!