STEP1、香葱去老叶，掰去根须，洗净

STEP2、香葱洗净后切段装盘

STEP3、煎饼切成小段

STEP4、蒜蓉辣酱装入小碗

STEP5、五花肉一块(这次做了这块肉的一半)

STEP6、切成0.3cm的片

STEP7、切好的肉放入盆中加入生抽老抽，料酒，五香粉，食盐，鸡精，胡椒粉

STEP8、放入淀粉，面粉加入水搅匀挂浆腌制二十分钟

STEP9、起锅烧油烧至六成热，将肉片整理好逐片下入油锅

STEP10、炸定型后捞出，油继续烧热至八成热

STEP11、将肉片下入油锅复炸

STEP12、炸至酥脆捞出控油

STEP13、装盘上桌

STEP14、取适量煎饼用香葱蘸蒜蓉酱放在煎饼上再放上一片肉片，卷起来。

STEP15、卷成个卷就可以吃了，外软里脆的五花肉煎饼卷就做好了。